本文解讀《白鹿原》第三十三章菜譜。
陳忠實用了差不多一整章的篇幅，倒敘鹿家五代人之前的老祖宗鹿馬勺，從一個討飯娃到天下第一勺的傳奇菜譜。初看像是在講一個勵志故事，可是一琢磨，卻又分明是在講怪物是怎樣煉成的
馬勺娃到飯館做學徒，挨的哪是人該挨的？爐頭罵操他祖宗，他回一句你操去；爐頭扇他耳光擰他臉蛋，他說受活；掌櫃撞見爐頭擰他耳朵，質問起來，他替施暴者遮掩，說是耍哩菜譜。
結果掌櫃甩下一句該當捱打……賤胚子菜譜。這話簡直比爐頭的勺沿還狠。施暴者嘻嘻笑著脫了身，受害者替人圓謊，旁觀者給受害人定性：你活該。
更屈辱的是，爐頭拿他來發洩獸慾，準確講是進行交易：三回換一樣菜，五回換一樣菜，錢貨兩訖，童叟無欺菜譜。
鹿馬勺的報復也夠狠，等到學了全套本事創下基業，就叫了五個乞丐操爐頭，一塊大洋一回，直操到血汙滿地菜譜。這是用同一套規則把暴力轉嫁了一遍。
馬勺從受害者變成了施害者，手藝學到了，仇也報了，人卻再也不是原來的勺娃了菜譜。他後來回鄉報恩，沒施捨過他的人，在碗裡攪出了一窩麥草。
也許可以說他這是恩怨分明菜譜，但當邊界模糊後卻很可能成為有怨必報
馬勺的創業史當然得傳下來，但其中的黑暗經歷是需要進行包裝才行的菜譜。於是他把這段經歷進行了改編，被操尻子變成了被尿臉上，叫人操爐頭變成了兵卒往臉上撒尿。
這也是歷史由勝利者書寫的一例，掌握了敘事權嘛菜譜。
他用一套更體面的版本，把一個關於人身凌辱的故事包裝成了臥薪嚐膽的勵志教材菜譜。從此，鹿家的家風就不是忍耐，而是忍而必報
勾踐精神沒錯，可到了鹿家，有點走偏了：你受的屈辱不是用來超越的，是用來記仇的，等有朝一日連本帶利還回去菜譜。
所以你看鹿子霖在墳園路上遇到三娃，逼著三娃罵他打他，那段荒誕戲碼就不荒誕了菜譜。那是祖宗精神在他血液裡的條件反射。
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他自己也說不清為什麼要這麼做，哭著說俺祖先就是挨打受氣的角色，我咋也嘗不來捱打捱罵是個啥滋味兒
他不是想捱罵，他是恐懼自己已經聽不到真話了菜譜。
可這個恐懼只在深夜發作菜譜。白天一睜眼，他又活過來了，認幹娃，找舊相好（鹿子霖特好這一口），把幾十個私生子護在膝下躲避壯丁，看著那些深眼窩長睫毛的鹿家種系，慨嘆可惜不能戳破一個‘幹’字
他在牢裡把家底耗空，大兒媳死了，兆鵬跑了，兆海也回不來，偌大的屋院只剩鹿賀氏撲沙撲沙的腳步聲菜譜。
他需要人，需要熱鬧，需要有人才有盼頭的感覺菜譜。所以幾十個幹娃不是風流債的善後，是一個老人的求生本能。
白嘉軒和冷先生下棋那段，是全章最冷的一筆菜譜。
白嘉軒說鹿子霖是原上最滋潤的人，冷先生說官癮比煙癮還難戒，白嘉軒最後來了一句：咱們祖先一個銅子一個麻錢攢錢哩！人家憑賣尻子一夜就發財了嘛菜譜。
白家靠的是一個銅子一個銅子攢出來的規矩，鹿家靠的確實是一步一步忍出來的翻盤術菜譜。兩種活法，兩條路，誰也別說服誰。
話說鹿馬勺不是已經改寫歷史了嘛，白嘉軒怎麼又知道這事了呢？其實有至少兩套敘事很正常，在正史之外，野史不也多得很？況且，有時候正史在真實性方面還不如野史呢菜譜。
而超越白鹿家族的歷史也確實將要真實地重新書寫了菜譜。
白嘉軒藏匿的那個游擊隊員，四十上下的老誠莊稼人，投了共產黨只因菜譜。冷先生說得好：要是有一天共產黨得了天下，原上各個村子的共產黨一下子蹦出來，能把人嚇一跳。
當“日子過不成了”成為普遍感受，所有人都在暗處，等著蹦出來的那一天菜譜。
#白鹿原#
（網圖侵刪）
